Tout l’établissement dans un seul rapport.
Chambres, restaurants, spa et excursions s’enregistrent dans le même journal : recettes, encaissements et taxes se rapprochent sans export. Deux lectures : la direction demande d’où vient l’argent, la réception ce qui se passe aujourd’hui.
Pourquoi les chiffres se recoupent →Colonnes empilées, une par mois de l’année. Les chambres forment la bande la plus haute chaque mois, la restauration environ un tiers de celle-ci, et le spa, les excursions et les autres recettes la fine bande du dessus. Les recettes montent de janvier à un pic en juillet, environ le double du niveau hivernal, puis redescendent au cours de l’automne.
- Chambres
- Restauration
- Spa, excursions et autres
- Moteur de réservation directAucune commission · 34 % des nuitéesDirect€518K
- Booking.comCommission de 68 k€ enregistréeOTA€452K
- ExpediaCommission de 31 k€ enregistréeOTA€196K
- Restaurant Bianca31 % portés sur les chambresPOS€388K
- Bar de la piscine et terrasse64 % portés sur les chambresPOS€232K
- Aurora spa1 840 soinsSPA€164K
- Bureau des excursionsExcursions et transfertsEXCUR.€106K
Les mêmes chiffres, lus de deux façons.
D’où vient l’argent
- Recettes par service, point de vente, canal et plan tarifaire
- ADR, RevPAR et occupation face à l’an dernier
- Dépense par client sur les chambres, la restauration, le spa et les excursions
- Taxes, taxe de séjour et commissions prêtes pour la comptabilité
Ce qui se passe aujourd’hui
- Arrivées avec ETA, départs avec solde
- Chambres pas encore propres, bloquées ou en maintenance
- Tâches ouvertes par service, avec qui est de service
- Notes impayées et pré-autorisations à prendre
De la boîte de réception au travail fait, avec moins de saisie.
Les demandes arrivent par e-mail, par chat et par téléphone. Le système propose la tâche avec un service, une chambre et une échéance ; une personne la confirme.
- Rien ne reste seulement dans une boîte de réception — une demande sans tâche n’existe pas
- Les rôles décident de ce qui est visible — les étages voient les chambres, pas les tarifs
- Le travail récurrent est inclus — contrôles de piscine, filtres, licences
Les heures et les pourboires, gérés là où le travail se fait.
Le personnel pointe sur la caisse ou sur l’application des étages. Le planning, les heures supplémentaires et le partage des pourboires sortent du même enregistrement.
Rôles et droits
Un serveur voit la salle. Un responsable voit le point de vente. Un directeur voit l’établissement. Tarifs, remises et annulations sont des droits, pas des habitudes.